LO QUE NECESITA SABER:

¿Qué es una dieta para enfermedad en el hígado? Las enfermedades hepáticas como la hepatitis y la cirrosis, podrían cambiar la manera en que el cuerpo utiliza los nutrientes de los alimentos. Es posible que algunas personas con enfermedades del hígado no obtengan suficientes nutrientes y pierdan peso. Una dieta para enfermedad del hígado proporciona la cantidad correcta de calorías, nutrientes y líquidos que usted necesita para controlar los síntomas de una enfermedad hepática. El dietista trabajará con usted para elaborar un plan alimenticio basado en el tipo de enfermedad hepática que usted tenga.

¿Qué nutrientes debería incluir? Es muy importante consumir cada día una variedad de alimentos de todos los grupos alimenticios para permanecer en un peso saludable. Es posible que usted no sienta hambre o que se sienta lleno inmediatamente después de comer. Tome de 4 a 6 comidas pequeñas a lo largo del día para asegurarse de consumir suficientes calorías. Pregunte al dietista cuántas calorías y cuánto de lo siguiente usted debería consumir cada día:

• Proteína: Es importante consumir la cantidad correcta de proteínas cuando se tiene una enfermedad en el hígado. Los siguientes alimentos son buenas fuentes de proteínas. La cantidad de proteínas (en gramos) están enseguida de cada alimento.
  • 3 onzas de carne, puerco, pavo, pollo o pescado (21 gramos)
    
    
  • 1 taza de leche o yogur (8 gramos)
    
    
  • 1 huevo grande (7 gramos)
    
    
  • 2 cucharadas de crema de cacahuate (7 gramos)
    
    
  • ½ taza de tofu (7 gramos)
    
    
  • ¼ de taza de requesón (7 gramos)
    
    
  • 1 onza de queso (7 gramos).
    
    
  • ½ taza de frijoles pinto, riñón o blanco cocidos (3 gramos).
  
  
• Grasas: Algunas personas con enfermedad en el hígado tienen problemas para digerir y absorber la grasa. La grasa que no se digiere, es eliminada a través de las evacuaciones intestinales. Si usted tiene este problema de salud, es posible que necesite consumir menos grasas. Pídale al médico o dietista mas información acerca de una dieta baja en grasas.
  
  
• Carbohidratos: Los carbohidratos se encuentran en el pan, pasta, arroz, cereal, granos (arroz, avena) y vegetales con almidón (papas, elote, chícharos). La enfermedad del hígado podría provocar que los niveles de azúcar en la sangre se eleven o bajen demasiado en algunas personas. Es posible que usted necesite controlar la cantidad de carbohidratos que consume para ayudarlo a controlar los niveles de azúcar en la sangre.

¿Qué alimentos debo limitar o evitar? Pregunte al dietista si usted necesita limitar o evitar algunos alimentos. Esto dependerá del tipo de enfermedad hepática y otros problemas de salud que usted tenga.

• Sodio: Es posible que usted necesite disminuir la cantidad de sodio en la dieta si su cuerpo está reteniendo líquidos. Cuando usted retiene líquidos, tendrá inflamación en el cuerpo. Pídale a su médico más información sobre dietas bajas en sodio. Algunos alimentos que contienen altas cantidades de sodio son:
  • Sal de mesa
    
    
  • Tocino, chorizo y carnes gourmet
    
    
  • Vegetales enlatados y jugo de vegetales
    
    
  • Comidas congeladas y bocadillos empaquetados, como papas fritas y pretzels
    
    
  • Salsa de soya, de barbacoa y teriyaki
    
    
  • Sopas
  
  
• Líquidos: También es posible que necesite consumir menos líquido si tiene inflamación. Los líquidos incluyen el agua, leche, jugo, gaseosa y otras bebidas. Algunos alimentos contienen líquido, como las sopas. Los alimentos que son líquido a temperatura ambiente, como las gelatinas o paletas de hielo, también deben contarse como líquido. Pregunte al dietista cuánto líquido debería beber cada día.
  
  
• Alcohol: Evite el alcohol porque podría empeorar la enfermedad del hígado. Hable con el médico si tiene preguntas acerca del alcohol en la dieta.

¿Qué otras pautas para la dieta debo seguir? El médico podría pedirle que tome suplementos vitamínicos y minerales. Tome solo el suplemento que el médico le recomiende. La enfermedad hepática podría provocarle problemas de salud que usted puede controlar a través de cambios en la dieta. Hable con el dietista acerca de otros cambios que necesita realizar en la dieta.

¿Cuáles son los riesgos de no seguir una dieta para la enfermedad del hígado? Si usted no sigue la dieta para enfermedad del hígado, los síntomas de la enfermedad hepática podrían empeorar. Es posible que usted desarrolle otros problemas de salud.

¿Cuándo debo comunicarme con mi médico?

• Gana o pierde mucho peso dentro de un corto periodo de tiempo.
  
  
• Tiene preguntas o inquietudes acerca de la dieta para enfermedad del hígado.

ACUERDOS SOBRE SU CUIDADO:

Usted tiene el derecho de ayudar a planear su cuidado. Discuta sus opciones de tratamiento con sus médicos para decidir el cuidado que usted desea recibir. Usted siempre tiene el derecho de rechazar el tratamiento.