LO QUE NECESITA SABER: ¿Qué es una dieta baja en purinas? Una dieta baja en purinas es un plan alimenticio que se basa en alimentos que tienen un bajo contenido de purinas. Las purinas son sustancias que se encuentran en los alimentos y que el cuerpo produce naturalmente. Las purinas son degradadas por el cuerpo y transformadas en ácido úrico. Normalmente los riñones filtran el ácido úrico y éste sale del cuerpo a través de la orina. Sin embargo, las personas con gota, algunas veces acumulan ácido úrico en la sangre. Este acumulamiento de ácido úrico, puede provocar inflamación y dolor (ataque de gota). Una dieta baja en purinas podría ayudarlo a tratar y a evitar los ataques de gota. ¿Qué alimentos puedo incluir? Los siguientes alimentos son bajos en purinas: - Huevos, nueces y crema de cacahuate
- Queso y helado bajos en grasa y sin grasa
- Leche sin grasa o del 1%
- Sopa hecha con extracto o caldo de carne
- Verduras que no estén en la lista de purinas medias que figura más abajo
- Todas las frutas y los jugos de fruta
- Pan, pasta, arroz, pastel, pan de maíz y palomitas de maíz
- Agua, soda, te, café y cacao
- Azúcar, dulces y gelatina
- Grasa y aceite
¿Qué alimentos debo limitar? - Alimentos medios en purinas:
- Carnes: Limite lo siguiente de 4 a 6 onzas cada día.
- Carne de res y de aves
- Cangrejo, langosta, ostras y camarón
- Verduras: Limite las siguientes verduras a ½ taza cada día.
- Espárragos
- Colifor
- Espinaca
- Champiñones
- Chícharos verdes
- Frijoles, chícharos y lentejas (limítese a 1 taza cada día)
- Avena (Limítese a ⅔ de taza de avena cruda cada día).
- Germen de trigo y salvado (Limítese a ¼ de taza cada día)
- Alimentos altos en purinas: Limite o evite los alimentos altos en purinas.
- Anchoas, sardinas, almejas y mejillones
- Atún, bacalao, arenque y eglefino
- Carne de caza silvestre como ganso y pato
- Carnes de órganos, como sesos, corazón, riñón, hígado y mollejas
- Salsas elaboradas con carne
- Extractos de levadura que se consumen en forma de suplemento
¿Qué otras pautas debo seguir? - Aumente la ingesta de líquidos. Beba de 8 a 16 vasos (ocho onzas) de líquido cada día. Al menos la mitad de los líquidos que ingiera deberían ser agua. Los líquidos pueden ayudar al cuerpo a eliminar el exceso de ácido úrico.
- Limite o evite el consumo de alcohol. El alcohol (especialmente la cerveza) aumenta el riesgo de un ataque de gota. Las cervezas contienen una cantidad alta de purinas.
- Mantenga un peso saludable. Si usted tiene sobrepeso, debería perder peso lentamente. La pérdida de peso puede ayudarlo a disminuir la cantidad de presión en las articulaciones. El ejercicio regular puede ayudarlo a perder peso si tiene sobrepeso o a mantenerlo si tiene un peso normal. Consulte con su médico antes de empezar un régimen de ejercicios.
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