LO QUE NECESITA SABER:

¿Qué es una dieta rica en proteínas? Una dieta rica en proteínas es un plan de alimentación que incluye una cantidad adicional de proteínas. Es posible que su cuerpo necesite una cantidad extra de proteínas si usted tiene ciertas condiciones de salud, como cáncer, quemaduras o úlceras. Puede también que deba seguir esta dieta para fortalecerse después de una cirugía o enfermedad. Una cantidad adicional de proteínas contribuye a sanar las heridas y formar nuevos tejidos en el cuerpo. Su dietista le indicará qué cantidad de proteínas y de calorías necesita consumir a diario.

¿Qué alimentos son ricos en proteínas? A continuación se indica en gramos (g) la cantidad promedio de proteína que contienen ciertos alimentos. Lea las etiquetas de los envases de los productos para averiguar la cantidad exacta de proteína que contiene un determinado alimento.

• Productos lácteos:
  • 1 taza de cualquier tipo de leche (8g)
    
    
  • ½ taza de leche evaporada en lata (9g)
    
    
  • ¼ de taza de leche en polvo con bajo contenido de grasa (11g)
    
    
  • 1 onza de queso duro o semiduro (7 g)
    
    
  • ¼ de taza de queso parmesano (8 g)
    
    
  • ½ taza de requesón (14g)
    
    
  • ½ taza de budín (4g)
    
    
  • 1 taza de yogur natural o con fruta (8g)
  
  
• Carnes y sustitutos de la carne:
  • 3 onzas de pescado de agua dulce cocido (21 g)
    
    
  • 3 onzas de mariscos cocidos (19g)
    
    
  • ½ taza de atún enlatado (14g)
    
    
  • 3 onzas de carne cocida de pollo, pavo u otras aves de corral (24 g)
    
    
  • 3 onzas de carne cocida de res, puerco, cordero u otras carnes rojas (21 g)
    
    
  • 1 huevo grande (6g)
    
    
  • ¼ de taza de sustituto de huevo sin grasa (5 g)
    
    
  • ½ taza de tofu o tempeh (10 g)
    
    
  • 1 taza de frijoles secos cocidos, como frijoles pintos, rojos o blancos (15 g)
  
  
• Nueces y semillas:
  • 2 cucharadas de almendras, anacardos, nueces o semillas de girasol (5g)
    
    
  • 2 cucharadas de maní (7g)
    
    
  • 2 cucharadas de mantequilla de maní (8g)

¿Cómo puedo agregar proteína adicional a los alimentos?

• Agregue leche en polvo a la leche, cereales, huevos revueltos, sopas, y guisos.
  
  
• Agregue queso a las salsas, sopas o verduras.
  
  
• Agregue huevos al atún, las ensaladas, las salsas o los guisos.
  
  
• Agregue suplementos nutritivos y bebidas en polvo para el desayuno a la leche o los batidos.
  
  
• Agregue nueces a los alimentos o cómalas como refrigerio.
  
  
• Agregue carne (de res, pollo y puerco) a las sopas, guisados, pastas o verduras.
  
  
• Agregue frijoles, guisantes u otros legumbres a las ensaladas.
  
  
• Consuma requesón o yogur con fruta.

ACUERDOS SOBRE SU CUIDADO:

Usted tiene el derecho de ayudar a planear su cuidado. Discuta sus opciones de tratamiento con sus médicos para decidir el cuidado que usted desea recibir. Usted siempre tiene el derecho de rechazar el tratamiento.